Idag består Birkenstock av ett antal olika varumärken som riktar sig till olika målgrupper; Birkenstock, Papillio, Birki´s, Footprints, Tatami, Newalk, Naturalex och Alpro. Fotbädden gör Birkenstocks produkter unika. Den har en anatomisk uppbyggnad som ger fotens alla håligheter stöd och kroppen får rätt avlastning. Fotbädden är tillverkad av ren naturkork och slitsulan av EVA (etylvinylacetat) som är slitstark, lätt och flexibel.